ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΧΑΡΑΣ-Από τον Σεφ Γιώργο Φραντζή

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΧΑΡΑΣ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΦΙΛΕΣ ΚΑΙ ΦΙΛΟΙ ΕΝΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟ ΚΑΙ ΧΑΡΟΥΜΕΝΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ!!!!ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΧΑΡΑΣ,ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΥ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΩ ΕΥΛΑΒΙΚΑ,ΠΑΜΕ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΘΟΥΜΕ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΑΠΟΛΑΥΣΟΥΜΕ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ Η ΜΕ ΤΟΠΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ!!!!

ΥΛΙΚΑ 500 ΓΡΜ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ,ΖΗΤΑΜΕ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΡΕΟΠΩΛΗ ΜΑΣ ΝΑ ΤΟΝ ΠΕΡΑΣΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΗΧΑΝΗ ΤΟΥ ΚΙΜΑ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ

500 ΓΡΜ ΧΟΙΡΙΝΟΣ ΚΙΜΑΣ ΠΕΡΑΣΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΗΧΑΝΗ ΤΟΥ ΚΙΜΑ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ

200 ΓΡΜ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΣΩΤΑΡΙΣΜΕΝΟ

30 ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ

2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣ

1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

1 Κ.Σ ΦΡΕΣΚΙΑ ΡΙΓΑΝΗ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ

1 1/2 Κ.Σ ΚΥΜΙΝΟ

3 ΦΕΤΕΣ ΜΠΑΓΙΑΤΙΚΟ ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΤΗΝ ΚΟΡΑ ΜΟΥΛΙΑΣΜΕΝΟ ΣΤΡΑΓΓΙΣΜΕΝΟ

1 ΑΥΓΟ ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ

20 ML ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΙΤΣΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΕΚΤΟΣ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΓΙΑ ΝΑ ΨΗΣΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ,ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΕΝΑ ΟΜΟΓΕΝΕΣ ΜΕΙΓΜΑ,ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 1 ΩΡΑ,ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ Η ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ Η ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ Η ΣΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ Η ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΑΛΟΙΦΩΝΤΑΣ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ!!!!

ΙΔΑΝΙΚΗ ΣΥΝΤΡΟΦΙΑ

1)ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ Η ΜΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΟΚΑ.ΓΛΥΣΤΡΙΔΑ,ΑΓΓΟΥΡΙ ΦΡΕΣΚΟ ΚΟΜΜΕΝΟ,ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΚΙΝΑ-ΚΙΤΡΙΝΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ,ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΦΡΕΣΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ,ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ,ΣΠΑΣΜΕΝΑ ΚΟΚΚΙΝΑ ΠΙΠΕΡΙΑ,ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΞΥΔΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

2) ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΙΝΙ ΚΑΛΑ ΠΛΥΜΜΕΝΕΣ,ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΕΣ ΣΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΣΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!! ΟΙ ΜΠΥΡΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!!!