Με μια νέα, αυστηρή υγειονομική διάταξη του Υπουργείου Υγείας, αλλάζουν ριζικά οι κανόνες λειτουργίας για τα σχολικά κυλικεία, τους χώρους εστίασης και τους αυτόματους πωλητές σε όλα τα Δημοτικά, Γυμνάσια και Λύκεια της χώρας.
Η απόφαση, που φέρει την υπογραφή της αναπληρώτριας υπουργού Υγείας, Ειρήνης Αγαπηδάκη, αντικαθιστά το παλαιότερο πλαίσιο του 2013 και τίθεται σε πλήρη εφαρμογή από τη νέα σχολική χρονιά 2026-2027. Βασικός στόχος της μεταρρύθμισης είναι η καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας και η προώθηση της υγιεινής διατροφής στα σχολεία.
Οι βασικές αλλαγές: Τι απαγορεύεται και τι αλλάζει
Με βάση τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής, θεσπίζονται πλέον αυστηρά ποιοτικά κριτήρια για τα σνακ και τα γεύματα των μαθητών:
Οριστικό «μπλόκο» στα αναψυκτικά: Απαγορεύεται πλήρως η πώληση κάθε είδους αναψυκτικού, καθώς και ενεργειακών ποτών (energy drinks).
Τέλος στα αλλαντικά: Απαγορεύεται η διάθεση αλλαντικών (π.χ. ζαμπόν, γαλοπούλα, σαλάμι) στα σάντουιτς ή σε άλλα σνακ που παρασκευάζονται ή πωλούνται στα σχολεία.
Απαγόρευση σε ανθυγιεινά σνακ: Στην «κόκκινη λίστα» μπαίνουν επίσης τα γαριδάκια, τα πατατάκια και παρόμοια προϊόντα με χαμηλή διατροφική αξία.
Μείωση των μερίδων: Θεσπίζεται υποχρεωτική μείωση του μεγέθους των επιτρεπόμενων μερίδων σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, ώστε να ελέγχεται η θερμιδική πρόσληψη των παιδιών.
Αυστηρότεροι κανόνες υγιεινής: Η διάταξη ορίζει σαφείς προδιαγραφές για τη σύνθεση, τη συσκευασία, τον χειρισμό των τροφίμων από το προσωπικό και τη διενέργεια τακτικών υγειονομικών ελέγχων.
Ποια προϊόντα θα επιτρέπονται;
Η νέα διάταξη περιλαμβάνει αναλυτικούς πίνακες με τις επιτρεπόμενες επιλογές, οι οποίες επικεντρώνονται σε υγιεινά, φρέσκα και θρεπτικά προϊόντα, όπως:
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, γάλα, συγκεκριμένα είδη τυριών) με χαμηλά λιπαρά.
Απλά σάντουιτς/τοστ με υγιεινά υλικά (π.χ. τυρί, ντομάτα) χωρίς προσθήκη αλλαντικών ή λιπαρών σαλτσών.
Αρτοσκευάσματα (κουλούρι Θεσσαλονίκης, κριτσίνια, σπανακόπιτα/τυρόπιτα με συγκεκριμένες προδιαγραφές στα λιπαρά και το αλάτι).
Δήλωση του Υπουργείου Υγείας: «Η αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας δεν είναι μια θεωρητική μάχη, αλλά μια καθημερινή πράξη ευθύνης που ξεκινά από εκεί όπου τα παιδιά μας περνούν τις περισσότερες ώρες της ημέρας τους: το σχολείο. Δεν κάνουμε εκπτώσεις στην υγεία της νέας γενιάς».
Οι αρμόδιοι φορείς και οι ιδιοκτήτες των κυλικείων καλούνται να προχωρήσουν άμεσα στις απαραίτητες προσαρμογές, ώστε με το χτύπημα του πρώτου κουδουνιού τον Σεπτέμβριο, τα σχολεία να είναι πλήρως εναρμονισμένα με τα νέα, υγιή πρότυπα.