Υλικά:
1 λίτρο φρέσκο γάλα
4 αυγά μικρά
1/2 κιλό φέτα
400 γρ αλεύρι φαρίνα
1 ντομάτα (προαιρετικά)
1 πιπεριά πράσινη (προαιρετικά)
1 πιπεριά Φλωρίνης (προαιρετικά)
Ελάχιστη ρίγανη (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα, ρίχνουμε τα αυγά, αφού τα έχουμε χτυπήσει ελαφρά και έπειτα βάζουμε το γάλα, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη φαρίνα και ξανά ανακατεύουμε πολύ καλά.
Μη σας ανησυχήσει που θα είναι πολύ νερούλη γιατί έτσι πρέπει.
(Εάν θέλετε να την κάνετε λεπτή τότε τη βάζετε σε αρκετά μεγάλο βουτυρωμένο ταψί.
Αν την θέλετε χοντρή σε μικρότερο).
Αφού τη βάλουμε στο ταψί μπορούμε να αραδιάσουμε επάνω λεπτές ροδέλες ντομάτας, πιπεριές και ελάχιστη ρίγανη.
(Άν θέλετε αφαιρείτε κάποιο από αυτά τα υλικά ή μπορείτε και να την ψήσετε σκέτη).
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά.Ελενη Τσιουκανη
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
